macaronmyday

Det första jag vill skriva om här är min PUMPKIN PIE!! Jag har varit så sugen på att baka denhär pajen men det har liksom aldrig blivit av! Det här året lyckades jag baka den på riktiga thanksgiving dagen och allt! (tror jag i alla fall..)

Jag använde inte pumpapuré på burk, som det står i receptet, (för killen på ica bara skrattade när jag frågade efter det). Jag köpte en hel matpumpa istället och det funkade! Om ni vill prova receptet och ska göra egen pumpapuré ska man koka pumpan först tills den blir mjuk och sedan mixa. En av de godaste matpumporna (enligt internet, jag är inte så insatt) heter Butternut, så håll utkik efter den!

Och såhär blev pajen:

Här är receptet:
1 sats vanlig pajdeg
1 ägg
425 g pumpapuré (hemmagjord eller på burk)
235 ml kondenserad mjölk
220 g strösocker
1/4 tsk malda nejlikor
1 tsk salt
3/4 tsk kanel (+ extra för dekoration om man vill)
1/4 mald ingefära
1 msk mjöl

1. Tryck ut pajdegen i en form.
2. Blanda ägg, pumpapuré, kondenserad mjölk, socker, nejlikor, salt, kanel, ingefära och mjöl i en stor skål.
3. Blanda med en slev tills det inte är några klumpar.
4. Häll smeten i pajskalet.
5. Sätt i ugnen i ca 30-40 min. Pajen ska inte vara "dallrig" när man skakar på den. Min var inne i nästan en timme.
6. Låt den kallna helt för den är definitivt godast då!

:)