Nyårscupcakes!!
Mini-cupcakes gjorda helt av choklad!
"Formen" gör man genom att pensla insidan av en ischoklad (eller knäck)-form med några lager smält choklad. Jag rekomenderar att man ställer dem kallt ett tag tills de verkligen har stelnat, för sen ska man ta av formen och då är det lätt att det blir sprickor i chokladen om det inte är tillräckligt hård.
Fyllningen består av vit chokladmousse...
Gott nytt 2012!!
"Formen" gör man genom att pensla insidan av en ischoklad (eller knäck)-form med några lager smält choklad. Jag rekomenderar att man ställer dem kallt ett tag tills de verkligen har stelnat, för sen ska man ta av formen och då är det lätt att det blir sprickor i chokladen om det inte är tillräckligt hård.
Fyllningen består av vit chokladmousse...
Gott nytt 2012!!
Pepparkakssläde
Den 23:e december kom vi på att vi inte gjort nåt pepparkakshus än. Åkte och köpte den nyutkomna pepparkaks-hus-boken (av Eva Grane, Ylva Norman). Där hittade vi mönster till den här:
Tomten lastar den med choklad
Rudolf the rednosed reindeer längst fram såklart!
Redo för avgång!
Tomten lastar den med choklad
Rudolf the rednosed reindeer längst fram såklart!
Redo för avgång!
candy cane continues
Candy cane julen ledde även till en hel del andra saker :) bland annat candy cane biscottis ♥
Det är ett vanligt biscottirecept, men senare doppade jag de färdiga skorpotna i vit choklad (med lite rosa karamellfärg i) och sedan i krossade polkagrisar. Supergott, och enkelt med!
Det sista jag gjorde i mitt candycane-tema var en efterrätt från Land O lakes hemsida..men jag hittar INTE bilden :( Jag lägger i alla fall in länken till receptet om någon är sugen på att prova!
http://www.landolakes.com/recipe/888/candy-cane-dessert-squares
Det är ett vanligt biscottirecept, men senare doppade jag de färdiga skorpotna i vit choklad (med lite rosa karamellfärg i) och sedan i krossade polkagrisar. Supergott, och enkelt med!
Det sista jag gjorde i mitt candycane-tema var en efterrätt från Land O lakes hemsida..men jag hittar INTE bilden :( Jag lägger i alla fall in länken till receptet om någon är sugen på att prova!
http://www.landolakes.com/recipe/888/candy-cane-dessert-squares
It's a candy cane christmas!
Ja, temat på årets julbak blev candy canes eftersom jag stötte på den här underbara juldrycken! (som jag förövrigt druckit nästan varje morgon hela julen!) nämligen...
...Candy cane coffe!
Jag gjorde själva kaffet på sånt där espressopulver man blandar med varm mjölk och kokande vatten. Jag smulade sönder polkakäpparna (ca 1 käpp per kopp) med hjälp av en mortel. Det blir bäst att blanda pulvret och godiskrosset först innan man häller på vätskan. Sen är det bara att sätta på lite julopera och njuta :)
Om man vill slippa jobbet med själva smulandet av polkagrisarna, kan man bara sticka i en hel käpp när kaffet är färdigblandat. Voila! det blir lika gott.
...Candy cane coffe!
Jag gjorde själva kaffet på sånt där espressopulver man blandar med varm mjölk och kokande vatten. Jag smulade sönder polkakäpparna (ca 1 käpp per kopp) med hjälp av en mortel. Det blir bäst att blanda pulvret och godiskrosset först innan man häller på vätskan. Sen är det bara att sätta på lite julopera och njuta :)
Om man vill slippa jobbet med själva smulandet av polkagrisarna, kan man bara sticka i en hel käpp när kaffet är färdigblandat. Voila! det blir lika gott.
Pumpkin Pancakes
Änuu en rolig grej jag gjort med pumpa är pumpkin pancakes! Perfekt som höstfrukost på lediga dagar som idag! Tyvär har jag ingen bild på dem! Jag hann inte ta någon innan de blev uppätna!
Pumpa smakar inte så mycket egentligen har jag kommit på, men tillsammans med kanel, muskotnöt och kryddpeppar (samma kryddor jag använde i pumpapajen) blir det jättegott!
Här är receptet:
Pumpkin pancakes
3 dl mjölk
2,5 dl pumpkin puree
1 ägg
2 msk matolja
2 msk vinäger
5 dl vetemjöl
3msk brunt socker
2 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 tsk malen kryddpeppar
1 tsk kanel
1/2 tsk malen ingefära
1/2 tsk salt
Blanda ihop de torra ingredienserna för sig och Mjölken, purén, oljan och vinägern för sig. Rör sedan ihop allt men blanda inte för mycket! Smeten ska vara ganska klumpig. Stek som amerikanska pankakor (läg några klickar smet på olika ställen på pannan).
Servera med:
Kanelsmör
Blanda med elvisp:
50 g rumsvarmt smör
4 tsk brunt socker
1/2 tsk kanel
Pumpa smakar inte så mycket egentligen har jag kommit på, men tillsammans med kanel, muskotnöt och kryddpeppar (samma kryddor jag använde i pumpapajen) blir det jättegott!
Här är receptet:
Pumpkin pancakes
3 dl mjölk
2,5 dl pumpkin puree
1 ägg
2 msk matolja
2 msk vinäger
5 dl vetemjöl
3msk brunt socker
2 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 tsk malen kryddpeppar
1 tsk kanel
1/2 tsk malen ingefära
1/2 tsk salt
Blanda ihop de torra ingredienserna för sig och Mjölken, purén, oljan och vinägern för sig. Rör sedan ihop allt men blanda inte för mycket! Smeten ska vara ganska klumpig. Stek som amerikanska pankakor (läg några klickar smet på olika ställen på pannan).
Servera med:
Kanelsmör
Blanda med elvisp:
50 g rumsvarmt smör
4 tsk brunt socker
1/2 tsk kanel
Pumpkin pie!
Det första jag vill skriva om här är min PUMPKIN PIE!! Jag har varit så sugen på att baka denhär pajen men det har liksom aldrig blivit av! Det här året lyckades jag baka den på riktiga thanksgiving dagen och allt! (tror jag i alla fall..)
Jag använde inte pumpapuré på burk, som det står i receptet, (för killen på ica bara skrattade när jag frågade efter det). Jag köpte en hel matpumpa istället och det funkade! Om ni vill prova receptet och ska göra egen pumpapuré ska man koka pumpan först tills den blir mjuk och sedan mixa. En av de godaste matpumporna (enligt internet, jag är inte så insatt) heter Butternut, så håll utkik efter den!
Och såhär blev pajen:
Här är receptet:
1 sats vanlig pajdeg
1 ägg
425 g pumpapuré (hemmagjord eller på burk)
235 ml kondenserad mjölk
220 g strösocker
1/4 tsk malda nejlikor
1 tsk salt
3/4 tsk kanel (+ extra för dekoration om man vill)
1/4 mald ingefära
1 msk mjöl
1. Tryck ut pajdegen i en form.
2. Blanda ägg, pumpapuré, kondenserad mjölk, socker, nejlikor, salt, kanel, ingefära och mjöl i en stor skål.
3. Blanda med en slev tills det inte är några klumpar.
4. Häll smeten i pajskalet.
5. Sätt i ugnen i ca 30-40 min. Pajen ska inte vara "dallrig" när man skakar på den. Min var inne i nästan en timme.
6. Låt den kallna helt för den är definitivt godast då!
:)
Jag använde inte pumpapuré på burk, som det står i receptet, (för killen på ica bara skrattade när jag frågade efter det). Jag köpte en hel matpumpa istället och det funkade! Om ni vill prova receptet och ska göra egen pumpapuré ska man koka pumpan först tills den blir mjuk och sedan mixa. En av de godaste matpumporna (enligt internet, jag är inte så insatt) heter Butternut, så håll utkik efter den!
Och såhär blev pajen:
Här är receptet:
1 sats vanlig pajdeg
1 ägg
425 g pumpapuré (hemmagjord eller på burk)
235 ml kondenserad mjölk
220 g strösocker
1/4 tsk malda nejlikor
1 tsk salt
3/4 tsk kanel (+ extra för dekoration om man vill)
1/4 mald ingefära
1 msk mjöl
1. Tryck ut pajdegen i en form.
2. Blanda ägg, pumpapuré, kondenserad mjölk, socker, nejlikor, salt, kanel, ingefära och mjöl i en stor skål.
3. Blanda med en slev tills det inte är några klumpar.
4. Häll smeten i pajskalet.
5. Sätt i ugnen i ca 30-40 min. Pajen ska inte vara "dallrig" när man skakar på den. Min var inne i nästan en timme.
6. Låt den kallna helt för den är definitivt godast då!
:)
